Povestea Beefeater incepe la Distileria Chelsea care se deschide sub controlul familiei Taylor si care va deveni prima casa a Beefeater Gin.
Beefeater Gin este realizat inca la Londra dupa reteta originala a fondatorului Burrough care contine 9 plante botanice si ingrediente de cea mai buna calitate printre care ienupar, portocale de Sevila, coaja de lamaie. 
Miros: Arome persistente de citrice completate cu note de ienupar si condimente.
Gust: Note proaspete de coaja de portocala cu accente de ienupar, seminte de angelica, migdale, radacina de orris si note subtile de lemn dulce.  
Finis: Lung, cu note de citrice..
In anul 1908 productia Beefeater se muta Hutton Road din Lambeth si in anul 1987 este vanduta catre Whitbread, parasind familia Burrough.
In anul 1863 a luat nastere cu adevarat superbul sortiment.
In anul 1863 James Burrough cumpara distileria Chelsea si incepe sa produca lichioruri, ginuri de fructe si punch-uri.
Povestea Beefeater incepe la Distileria Chelsea care se deschide sub controlul familiei Taylor si care va deveni prima casa a Beefeater Gin