Kopi Luwak vine din insulele Sumatra, Java si Sulawesi, care fac parte din cele 13.677 insule ale Arhipelagului Indonezian. inaltime: 1900mNote: Fructe, ciocolataPrelucrarea: CongelareBIO: DaCompozitie: Arabica 100%.
Gustul incredibil si procedeul de productie cu particularitatile sale deosebite o fac cel mai scump sortiment de Cafea la ora actuala.
Tara de origine: PeruSoi: TypicaRegiune: Puno NorteAlt.
Aroma este pamantie, intensa, cu o textura siropoasa si intensitate deosebita.
Are un miros fad inainte de prajire, ce aduce a jungala, verde si umed, insa devine foarte placut prin prajire.
Este o Cafea cu un gust complex si note neobisnuite, dulcegi si usor florale, datorate fermentatiei naturale produse in sistemul digestiv al Paradoxurului.
Acest proces produce rezultate vast diferite de procesarea cu apa.
Enzimele din stomacul animalului insa ii dau o savoare unica si distug din proteinele ce dau gustul amarui al cafelei.
Cativa localnici au avut idea de a aduna aceste boabe, ce trec prin procesul digestiv aproximativ intacte.
Acestea trec prin sistemul digestiv al animalului si sunt in final excretate.
Vazuti de catre localnici ca animale de companie, ei se urca in copaci si mananca cele mai coapte fructe de cafea.
Pe aceste insule traieste un marsupial mic, numic Paradoxurus in limbaj stiintific si Luwak de catre localnici, un animal ce traieste in copaci si apartine familiei civetelor.
Kopi Luwak vine din insulele Sumatra, Java si Sulawesi, care fac parte din cele 13.677 insule ale Arhipelagului Indonezian
