Chimionul uscat are o aromă iute unică, înţepătoare, dar dulce, cu o iuţeală ușor amară.
Se utilizează pentru preparatele din carne, mai ales carnea de vită sau miel, dar și legume..
Chimionul măcinat este un condiment complex apreciat de cunoscători datorită aromei și gustului de excepție.
Aroma chimionului este asemănătoare cu cea a anasonului, fiind și înrudit cu acest condiment.
Chimionul uscat are o aromă iute unică, înţepătoare, dar dulce, cu o iuţeală ușor amară