Fiore del Vento este o floare foarte delicata si sensibila, care reactioneaza la fiecare mica adiere - la fel ca vinul „Fiore del Vento”.
Brunello di Montalcino este un vin de meditatie..
Asocieri gastronomice: vanat, carne rosie, ciuperci, trufe si branzeturi maturate.
Fermecator si expresiv! Temperatura de servire: 16 -18 ° C.
Culoare: Rosu rubin intens. 
Miros: fructe de padure inchise la culoare, mure coapte, coacaze negre, picante. 
Gust: puternic si taninuri catifelate.
Invechire are loc 36 de luni in butoaie de stejar (utilizate) si in rezervoare de otel inoxidabil .
Vinificare prin desciorchinare completa, 18 zile de fermentare pe piele iar 21 de zile de fermentatie spontana.
Recoltarea este manuala in lazi de 15 kg, cu selectia manuala si atenta a strugurilor.
Corte Pavone Brunello di Montalcino Fiore del Vento DOCG este un vin Rosu organic din strugurii Sangiovese.
Fiore del Vento este o floare foarte delicata si sensibila, care reactioneaza la fiecare mica adiere - la fel ca vinul „Fiore del Vento”