CARACTERISTICISoiul de struguri: Gran Appasso Susumaniello Puglia IGP este obținut predominant din soiul de struguri Susumaniello, reprezentând cel puțin 85% din amestec, cu posibilitatea includerii altor soiuri roșii.
Sistemul de cultivare al viței de vie: Vița de vie este cultivată folosind sistemul de cordon îndreptat, asigurând o producție eficientă și o maturare optimă a strugurilor.
Solul: Viile sunt plantate într-un sol roșu bogat în fier, aflat pe un fund calcaros, fiind puternic influențat de vânturile dinspre mare.
Astfel, vinurile Gran Appasso sunt poziționate ca fiind sinonime cu calitatea, autenticitatea și versatilitatea, fiind exportate cu succes în întreaga lume.
ISTORIA CRAMEIBrandul Gran Appasso este mai mult decât o simplă etichetă pe o sticlă de vin; este o poveste ce își are rădăcinile în regiune.
Pe lângă producția de vinuri tradiționale, Femar este deschisă și inovației, adaptându-și oferta în funcție de tendințele și cerințele pieței internaționale. În acest sens, se desfășoară un proces de evaluare continuă a pieței și a preferințelor consumatorilor.
Femar investește în butoaie de învechire de cea mai bună calitate, iar durata și condițiile învechirii sunt adaptate specific fiecărui vin pentru a asigura obținerea rezultatelor dorite.
Satisfacerea cererilor și poziționarea pe piațăScopul final al companiei Femar este de a satisface orice tip de cerere și poziționare pe piață.
Fiecare vin este supus unei învechiri atent controlate și monitorizate, în care se utilizează butoaie de stejar selectate cu grijă pentru a adăuga profunzime și complexitate aromelor.
Fiecare etapă a procesului de vinificare este supervizată de către experți în vinificație, iar metodele tradiționale sunt îmbinate cu tehnologii moderne pentru a obține rezultate superioare.Învechirea cu grijă și precizieUn alt aspect distinctiv al producției vinului Gran Appasso este procesul său de învechire.
Femar adoptă procese revoluționare și tehnologii avansate pentru a asigura că fiecare lot de struguri este vinificat în mod optim, conservând aromele și caracteristicile unice ale soiului.
Prin colaborări strânse cu producătorii locali și stabilirea unei rețele bine stabilite de conferințe, se asigură că numai cele mai bune soiuri de struguri sunt selectate pentru vinificație.
Procese revoluționare de vinificareVinificarea este o etapă crucială în producția vinului Gran Appasso.
Femar investește într-o cercetare intensivă pentru a identifica cei mai caracteristici și autentici struguri din regiunea Apulia.
Există posibilitatea unei scurte perioade de maturare în lemn pentru a adăuga profunzime și complexitate.
Culoare: Prezintă o culoare rubinie adâncă, cu nuanțe purpurii, indicând concentrația și intensitatea sa.
Arome: Pe nas, se remarcă aromele de afine și fructe roșii coapte, completate de note subtile de vegetație de sub pădure și flori roșii, precum și de accente de tutun, ierburi aromatice și o ușoară senzație zemoasă.
Gust: Este un vin elegant și puternic, cu taninuri bine coapte, proaspete și fructate în același timp, oferind o experiență gustativă plină și foarte lungă în persistență.
Temperatura de servire: Se recomandă a fi servit la o temperatură între 16 și 18 grade Celsius pentru a evidenția toate aromele și atributele sale.
Asocieri gastronomice: Se potrivește perfect cu preparatele culinare bogate, cum ar fi friptura de vită, paste cu sos de carne, brânzeturi maturate și legume coapte.
ETAPE DE PRODUCȚIE
Cercetare și selecție riguroasă a strugurilorUna dintre primele etape esențiale în producția vinului Gran Appasso este cercetarea și selecția riguroasă a strugurilor.
Această combinație de soluri conferă strugurilor caracteristici unice și complexe.
Vinificația și maturarea: Strugurii sunt culeși și prelucrați cu atenție pentru a păstra integritatea fructelor, cu o macerare ulterioară în oțel la temperatură controlată și rafinare în oțel.
CARACTERISTICISoiul de struguri: Gran Appasso Susumaniello Puglia IGP este obținut predominant din soiul de struguri Susumaniello, reprezentând cel puțin 85% din amestec, cu posibilitatea includerii altor soiuri roșii.
Sistemul de cultivare al viței de vie: Vița de vie este cultivată folosind sistemul de cordon îndreptat, asigurând o producție eficientă și o maturare optimă a strugurilor.
Solul: Viile sunt plantate într-un sol roșu bogat în fier, aflat pe un fund calcaros, fiind puternic influențat de vânturile dinspre mare
