Vin Rose Antinori Tomaresca Calafuria Rosato, Sec, 0.75lClimat: Salento a cunoscut conditii climatice normale.
Calafuria a fost lasata sa imbatraneasca pe drojdie in rezervoarele de otel inoxidabil pentru o perioada scurta de timp inainte de a fi imbuteliata si eliberata spre vanzare.
Note de degustare: Calafuria are o intrare moale, o prospetime placuta, echilibrata frumos cu persistenta aromatica urmata de o savuroasa delicata senzatii..
Alcoolic fermentatia a avut loc la o temperatura scazuta de 16 °C pentru a pastra si imbunatati componentele aromatice.
Mustul a fost transferat in cuve de otel inoxidabil controlat la temperatura la 12 °C pentru a favoriza instalarea naturala a impuritatilor.
Operatiunile de recoltare a strugurilor pentru Calafuria au avut loc intre 6 si 18 septembrie.
Vinificatie: Strugurii au fost culesi manual, destemati si presati usor.
Fluctuatiile de temperatura chiar inainte de recoltare au permis fructelor de padure sa isi pastreze prospetimea aromatica, beneficiind in acelasi timp de brize blande ale marii.
Vara a avut loc in mod normal cu conditii uscate si ventilatie moderata.
Vremea usoara de iarna cu cantitati medii de precipitatii a fost urmata de un sezon rece de primavara, care a dus la o intarziere a pauzelor si infloririi mugurilor.
Vin Rose Antinori Tomaresca Calafuria Rosato, Sec, 0.75lClimat: Salento a cunoscut conditii climatice normale
