Gama BT de la Icematic de abatitoare multifunctinale Blast Chiller au fost proiectate avînd în vedere dorința clienților noștri de a minimiza timpul și spatiul necesar folosirii oferind o interfata complet customizabilă si accesibila doar printr-o atingere.
PANOU CONTROL: - Mod de răcire explozivă/Blast Chilling - Mod de înghețare rapidă/ Shock freezing - Interfatacu control touch - Functie inghetata - Biblioteca de programe Caracteristici: capacitate 15 tavi 600x400 GN 1/1 21 cuve pentru inghetata de 5litri cu dimensiuni maxime de 165x360xH120(mm) Constructie inox Aisi 304 Dezghetare Automata Dimensiuni externe (LățimexAdâncimexÎnălțime) 840 x 880 (930) x 1952 : 2002 mm capacitate + 90° C → +3°C 40 kg capacitate + 90° C → - 18° C 30 kg Putere electrica 2900 W Putere refrigeranta 5440 W Varianta condensare aer Gaz refrigerant R404A Voltaj 400 V - 3/50Hz Usi reversibile Control/Interfata butoane și touch screen Extra Accesorii disponibile pe comandă.
Alarme de raport HACCP- Încărcare și descărcare de date cu USB (optional)- - Pereți cu izolație de 70 mm - Decongelare prin ventilație forțată.
După decongelare, nu vor exista pierderi de lichid, fermitate sau aromă din partea acestora.
Abatitoarele Icematic, datorită sistemului lor puternic de refrigerare cu o temperatură a aerului de -40 ° C, scad rapid temperatura de la miezul alimentelor la -18 °C, evitând astfel macrocristalizarea și asigurând o conservare perfectă și de lungă durată a tuturor calităților originale ale mâncărurilor. --- Procesul de înghețare prin explozie este cel mai bun proces pentru depozitarea alimentelor timp de mai multe luni.
Congelarea prin explozie + 90 ° → -18 ° C.
Rezultatul final este păstrarea calității, culorii și parfumului alimentelor.
Viteza unui astfel de proces este esențială deoarece permite o reducere a proliferării bacteriene care este deosebit de critică în timp ce alimentele se află la temperaturi cuprinse între + 65 ° C și + 10 ° C.
Răcitoarele cu racire cu explozie Icematice fac posibilă scăderea temperaturii la miezul alimentelor care tocmai au fost gătite, până la + 3 ° C. --- Toate mâncărurile gătite și lăsate să se răcească își pierd încet din calități.
Funcții: Răcirea cu explozie/Blast Chilling + 90 ° → + 3 °C.
Gama BT de la Icematic de abatitoare multifunctinale Blast Chiller au fost proiectate avînd în vedere dorința clienților noștri de a minimiza timpul și spatiul necesar folosirii oferind o interfata complet customizabilă si accesibila doar printr-o atingere
