Ambalarea in vid reprezinta o tehnologie moderna de impachetare si pastrare a produselor alimentare.
Astfel se evita contactul produselor cu oxigenul care poate declansa reactii ce duc la alterarea p.
Procedeul ambalarii in vid (sau vacuum) consta in introducerea alimentului intr-un ambalaj dintr-un material impermeabil la gaze si extragerea aerului din interior cu ajutorul unei pompe de vid.
Ambalarea in vid reprezinta o tehnologie moderna de impachetare si pastrare a produselor alimentare