Bicarbonat de sodiu alimentar Baking soda HerbalSANA g Herbavit Bicarbonatul de sodiu cunoscut si sub denumirea de carbonat acid de sodiu sau Bicarbonat de sodiu alimentar este un compus chimic cu formula NaHCO Este o substanta alba cristalina usor solubila in apa si cu un gust usor sarat si alcalin Bicarbonatul de sodiu este folosit in industria alimentara ca ingredient activ sau agent de ingrosare Are multiple aplicatii in bucatarie atat in procesul de preparare a alimentelor cat si in industria de panificatie si cofetarie Unul dintre principalii factori care determina utilizarea bicarbonatului de sodiu in industria alimentara este capacitatea sa de a actiona ca un agent de crestere a aluatului Atunci cand este combinat cu o substanta acida si este expus la caldura sau la un mediu umed bicarbonatul de sodiu elibereaza dioxid de carbon ceea ce determina aluatul sa creasca si sa devina pufos De asemenea bicarbonatul de sodiu poate fi utilizat ca agent de neutralizare a aciditatii in anumite alimente si bauturi precum sucuri de fructe acide sau bauturi carbogazoase Deoarece este un compus alcalin bicarbonatul de sodiu poate ajuta la echilibrarea gustului si la reducerea senzatiei de aciditate Bicarbonatul de sodiu mai este folosit si ca ingredient in retetele de curatenie si igiena datorita proprietatilor sale de a actiona ca un agent de curatare si deodorizare Poate fi utilizat pentru a indeparta petele sau mirosurile neplacute de pe suprafete sau pentru a spala si dezinfecta legumele si fructele Este important de mentionat ca desi bicarbonatul de sodiu este considerat sigur pentru consumul alimentar in cantitati moderate este recomandat sa fie utilizat cu prudenta si sa se respecte instructiunile de utilizare specificate in retetele culinare sau in etichetele produselor alimentare.
Bicarbonat de sodiu alimentar Baking soda HerbalSANA g Herbavit Bicarbonatul de sodiu cunoscut si sub denumirea de carbonat acid de sodiu sau Bicarbonat de sodiu alimentar este un compus chimic cu formula NaHCO Este o substanta alba cristalina usor solubila in apa si cu un gust usor sarat si alcalin Bicarbonatul de sodiu este folosit in industria alimentara ca ingredient activ sau agent de ingrosare Are multiple aplicatii in bucatarie atat in procesul de preparare a alimentelor cat si in industria de panificatie si cofetarie Unul dintre principalii factori care determina utilizarea bicarbonatului de sodiu in industria alimentara este capacitatea sa de a actiona ca un agent de crestere a aluatului Atunci cand este combinat cu o substanta acida si este expus la caldura sau la un mediu umed bicarbonatul de sodiu elibereaza dioxid de carbon ceea ce determina aluatul sa creasca si sa devina pufos De asemenea bicarbonatul de sodiu poate fi utilizat ca agent de neutralizare a aciditatii in anumite alimente si bauturi precum sucuri de fructe acide sau bauturi carbogazoase Deoarece este un compus alcalin bicarbonatul de sodiu poate ajuta la echilibrarea gustului si la reducerea senzatiei de aciditate Bicarbonatul de sodiu mai este folosit si ca ingredient in retetele de curatenie si igiena datorita proprietatilor sale de a actiona ca un agent de curatare si deodorizare Poate fi utilizat pentru a indeparta petele sau mirosurile neplacute de pe suprafete sau pentru a spala si dezinfecta legumele si fructele Este important de mentionat ca desi bicarbonatul de sodiu este considerat sigur pentru consumul alimentar in cantitati moderate este recomandat sa fie utilizat cu prudenta si sa se respecte instructiunile de utilizare specificate in retetele culinare sau in etichetele produselor alimentare
