Camembert-ul este o Branza din lapte de vaca originara din Franta.
Cel mai bine se serveste alaturi de un vin rosu sau cu cidru traditional de Normandia..
Camembert-ul tanar are un gust usor dulce si laptos, cu cat devine mai matur, gustul devine mai bogat si mai untos.
La origini, era facut doar din lapte nepasteurizat si, pana in ziua de astazi, Branza Camembert de Normandie de origine controlata trebuie sa respecte aceasta regula, producatorii obisnuiti folosesc insa lapte pasteurizat.
In general, are un continut de grasime de aproximativ 45%.
Acesata este o Branza moale, maturata, cu o textura cremoasa, de o culoare galbuie si acoperita de o crusta alba si comestibila de mucegai.
Camembert-ul se produce inca din secolul 18 in orasul al carui nume il poarta din regiunea Normandia.
Camembert-ul este o Branza din lapte de vaca originara din Franta
