Branza de capra, ca si laptele de capra sunt printre cele mai sanatoase produse lactate pentru adulti si copii, fiind recunoscuta usor dupa culoarea extrem de alba.
Continutul scazut de grasimi si faptul ca laptele de capra, ca si Branza produc o reactie alcalina, spre deosebire de celelalte tipuri de branza, care produc o reactie acida, propice dezvoltarii bacteriilor..
Branza de capra, ca si laptele de capra sunt printre cele mai sanatoase produse lactate pentru adulti si copii, fiind recunoscuta usor dupa culoarea extrem de alba