Branza proaspata este produsul fabricat din lapte de vaca pasteurizat cu adaos de cheag sau fara cheag si culturi selectionate de bacterii lactice.
Branza dietetica are aspectul de pasta omogena, curata, fara scurgeri de zer, consistenta de pasta nesfaramicioasa sau poate fi slab grunjoasa, culoare alba, uniforma in toata masa.
Prezinta gust si miros placut , caracteristic de fermentatie lactica, fara gust si miros strain..
Branza proaspata este produsul fabricat din lapte de vaca pasteurizat cu adaos de cheag sau fara cheag si culturi selectionate de bacterii lactice.
Branza dietetica are aspectul de pasta omogena, curata, fara scurgeri de zer, consistenta de pasta nesfaramicioasa sau poate fi slab grunjoasa, culoare alba, uniforma in toata masa.
Prezinta gust si miros placut , caracteristic de fermentatie lactica, fara gust si miros strain.