Cacao a fost folosită pentru prima dată de civilizația maya din America Centrală.
Cu toate acestea, prelucrarea Cacao în ciocolată sau alte produse poate scădea substanțial conținutul de polifenol..
Cacao este bogată în polifenoli, care au beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv inflamații reduse și niveluri de colesterol îmbunătățite.
Deci, în timp ce Cacao este o mare sursă de polifenoli, nu toate produsele care conțin Cacao vor oferi aceleași avantaje.
De asemenea, este adesea tratat cu alcalin pentru a reduce amărăciunea, ceea ce duce la o scădere cu 60% a conținutului de flavanol.
Cu toate acestea, prelucrarea și încălzirea acesteia poate determina pierderea proprietăților sale benefice.
Este deosebit de abundenta în flavanoli, care au efecte antioxidante și antiinflamatorii puternice.
Cacao este una dintre cele mai bogate surse de polifenoli.
Au fost asociate cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv inflamații reduse, flux de sânge mai bun, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea nivelului de colesterol și zahăr din sânge.
Polifenolii sunt antioxidanți naturali aflați în alimente precum fructe, legume, ceai, ciocolată și vin.
Cu toate acestea, cercetările moderne au dezvăluit că într-adevăr conțin compuși importanți care vă pot aduce beneficii sănătății.
Astăzi, Cacao este cea mai renumită pentru rolul său în producția de ciocolată.
Pudra de Cacao se face prin zdrobirea boabelor de Cacao și eliminarea grăsimii sau a untului de cacao.
A fost introdusa în Europa de cuceritorii spanioli în secolul al XVI-lea și a devenit repede populara ca medicament care promovează sănătatea.
Cacao a fost folosită pentru prima dată de civilizația maya din America Centrală
