Cardamonul este folosit pentru condimentarea preparatelor dulci și sărate.
Este de două tipuri și este folosit ca păstăi întregi, semințe sau măcinate.
Are o aromă puternică, dulce, înțepătoare, cu note de lămâie și mentă fiind alegerea cea mai bună pentru mâncăruri dulci, dar funcționează bine și în felurile de mâncare sărate.
Beneficii și proprietăți:efect antibacterian;menține sănătatea aparatului digestiv;îmbunătățește funtiile plămânilor..
Este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană, din Orientul Mijlociu, arabă și suedeză.
Cardamonul este folosit pentru condimentarea preparatelor dulci și sărate