La sfarsitul Razboiului de o suta de ani, dupa 300 de ani de ocupatie, batalia de la Castillon i-a fortat pe englezi sa capituleze.
Asocieri gastronomice: aperitive, peste sau pasare la gratar, carne gatita, mancare picanta asiatica, gratar, salate de vara..
Temperatura de servire: 10-12 C.
Un finisaj marcat de prospetime.
Proaspat si crocant, exista o lungime buna cu note de fructe rosii.
Gust: atacul este carnos, bine echilibrat cu arome frumoase.
Miros: fin si fructat cu note de zmeura si agrise.
Culoare: roz stralucitor intens, cu accente de cires.
Macerare traditionala la temperatura scazuta de 24 pana la 48 de ore si sangerare in cuva de unde si termenul de „vin picaturat”.
Cave de Quinsac Clairet de Quinsac Bordeaux este realizat dintr-un amestec de 90% Merlot si 10% Cabernet Sauvignon.
Produs din aceiasi struguri ca si vinul rosu de Bordeaux (Merlot, Cabernet Franc si Cabernet Sauvignon), Clairet are o macerare scazuta, intre 6 si 48 de ore, dand acestor vinuri putina culoare, putin incarcate de taninuri, mai flexibile si foarte aromate.
Quinsac este considerat capitala denumirii Bordeaux Clairet.
In 1950, Emile Peynaud a elaborat Clairet, iar Pivnita Quinsac a devenit creatorul denumirii Bordeaux Clairet si Capitale du Clairet.
Cu toate acestea, trei secole de prezenta engleza in Aquitania au favorizat exportul de vinuri pe piata britanica.
La sfarsitul Razboiului de o suta de ani, dupa 300 de ani de ocupatie, batalia de la Castillon i-a fortat pe englezi sa capituleze
