Hai mai sentito parlare della Cottura a Bassa temperatura? La tecnica che più sta spopolando tra gli amanti della cucina in questi ultimi periodi? Di cosa si tratta? In poche parole la "CBT" è una particolare tecnica di Cottura che prevede condizioni termiche molto più basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l\'impiego di appositi sacchetti all\'interno dei quali l\'alimento viene messo sottovuoto e sigillato.
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Ti spiegherò passo-passo il mio metodo infallibile.
Come approcciarsi alla CBT.
Tutti i Tempi e temperature di Cottura degli alimenti suddivisi in pratiche tabelle di facile lettura.
Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare.
Grazie alla CBT è possibile: Preservare il gusto e l\'aroma degli alimenti Conservare i principi nutritivi attivi (vitamine, proteine, aminoacidi, ecc.) Mantenere i colori e i sapori vivi e degni di un delizioso piatto Aggiungere meno sale nei piatti preservando anche la tua salute Vantaggi, questi, chiaramente NON raggiungibili con le modalità tradizionali! Per questo motivo ho deciso di mettere nero su bianco come eseguire correttamente la Cottura a Bassa temperatura! Ecco cosa troverai all\'interno di questo Libro: Un\'infinità di Ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, Ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc).
Hai mai sentito parlare della Cottura a Bassa temperatura? La tecnica che più sta spopolando tra gli amanti della cucina in questi ultimi periodi? Di cosa si tratta? In poche parole la "CBT" è una particolare tecnica di Cottura che prevede condizioni termiche molto più basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l\'impiego di appositi sacchetti all\'interno dei quali l\'alimento viene messo sottovuoto e sigillato
