Traditia culinara de conservare a carnii ca sa reziste mult timp aproape uitata este reluata si interpretata in aceasta carte oferind cititorilor informatii fundamentale despre ingrediente instrumentele si recipientele necesare care usureaza accesul amatorilor inspre acest subiect.
Varietatea retetelor porneste de la delicatesele native germane pana la retetele clasice frantuzesti cunoscute la nivel international..
Descrierea diferitelor tehnici de conservare si sfaturile practice referitoare la ambalaj depozitare si comercializare transforma cartea intr-una de referinta.
Traditia culinara de conservare a carnii ca sa reziste mult timp aproape uitata este reluata si interpretata in aceasta carte oferind cititorilor informatii fundamentale despre ingrediente instrumentele si recipientele necesare care usureaza accesul amatorilor inspre acest subiect
