Zdrowie zakręcone w słoikach Kiszenie i fermentacja z dr Ewą
Dąbrowską to kolejna książka pokazująca bogactwo kuchni roślinnej.
Rodzaj: Dieta
Oprawa: Twarda.
Jeszcze się kiedyś spotkamy, Czereśnie zawsze muszą być dwie, Mikołaj Bator z Zakwasowni oraz Marek Brunka z Regionalnego Centrum Mikroorganizmów Brunka Natural.
Moje Wypieki, Magdalena Witkiewicz pisarka, autorka m.in.
W tym roku zatroszcz się o swoje zdrowie i postaw na kiszonki! W książce o swoich pasjach i manufakturach opowiadają również: Barbara Piątkiewicz z Pracowni Wypieków Chleba.
Dla miłośników koncepcji żywienia dr Ewy Dąbrowskiej do przepisów dodane są cenne informacje, na jakim etapie postu lub diety można wykorzystać fermentowany produkt.
Z tym poradnikiem kiszenie jest naprawdę proste! W książce znajdziesz: porady, jakie produkty wybrać do kiszenia, w czym najlepiej kisić, przepisy na fermentowane dania: kiszone warzywa, kimchi, kombuchę, zakwas z buraków, chleb na zakwasie, wskazówki, jak wykorzystać kiszone produkty w poście i diecie dr Ewy Dąbrowskiej, porady, jak zrobić domowe mleko kwaszone, kefir, jogurt czy jajka peklowane, inspirujące, nietypowe przepisy na warzywa i owoce: kapustę kiszoną z imbirem i marchewką, kiszone jabłka i cytryny, kiszone rzodkiewki i kiszony ananas, sposoby na wykorzystanie fermentowanych produktów w kuchni w zbilansowanych przepisach.
Wcale nie potrzebujesz ogromnych beczek czy słoików.
Jeśli nie masz piwnicy lub chłodnego miejsca nie martw się.
Dlatego fermentowana żywność jest wyjątkowo zdrowa.
Kiszonki wspomagają układ odpornościowy i pokarmowy, ponieważ naturalny proces konserwowania nie pozbawia produktów ich składników odżywczych.
Zdrowie zakręcone w słoikach Kiszenie i fermentacja z dr Ewą
Dąbrowską to kolejna książka pokazująca bogactwo kuchni roślinnej
