"Kovi Pal pontosan ismerte Erdely multjat es multikulturalis hagyomanyait.
Prial, Saly Noemi, Szederkenyi Olga, Tatar Zoltan, Tompa Imre, Ugron Zsolna, Vancsa Istvan..
Mi most "ujratoltottuk" Kovi alapmuvet: a csodalatos es autentikus receptek maradtak, az esszeket pedig ujakra csereltuk.
Az uj kiadas szerzoi: Bacher Ivan, Cserna-Szabo Andras, Darida Benedek, Demeny Peter, Andrei Dosa , Esterhazy Peter, Kali Kinga, Kiraly Kinga Julia, Nyary Krisztian, Papp Sandor Zsigmond, Frank J.
A konyv eloszor 1980-ban jelent meg Bukarestben, majd par evvel kesobb New York-ban angolul.
A szakacskonyvet azutan megtoltotte kulinaris esszekkel, a kor Erdelyi iroit kerte fol szerzoknek. recepteket.
Konyve az egymas mellett elo, folyamatos kolcsonhatasban levo kulturak konyhajat mutatja be, hiszen minden mas olvasat fikcio lenne."Nyary KrisztianKovi Pal, hires New York-i vendeglos (Four Seasons) a hetvenes evekben visszatert ifjukoranak helyszinere, Erdelybe, hogy osszegyujtse a regi magyar, szekely, roman, szasz, zsido, ormeny, szombatos stb. "Kovi Pal pontosan ismerte Erdely multjat es multikulturalis hagyomanyait
