Etolia Ethiopia Yirgacheffe este o cafea boabe proaspat prajita 100% Arabica.
Acest sortiment a preluat denumirea dupa zona in care creste Sidamo situata in sud-estul Ethiopiei unde cafeaua creste la altitudini intre 1500 si 2200 metri. Multe cafele certificate din Ethiopia vin din Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) o cooperativa restransa a micilor fermieri din toate zonele cultivabile ale regiunii Oromia ce contine 65% din terenul cultivabil..
Cresterea cafelei este favorizata de climatul zonei si de prezenta solului vulcanic bogat in minerale.
Uneori suprafata plantatiei nu depaseste 1ha.
In prezent aproximativ jumatate din populatia tarii lucreaza pe plantatii de cafea detinute de multe ferme micute.
Ethiopia este cunoscuta ca fiind locul unde a aparut cafeaua precum se spune in legenda pastorului Kaldi.
Retrogustul este bogat si de durata.
Corp: corp catifelat ușor ca ceaiul.
Prajire: Mediu City Aciditate: 4/5 Corp: 4/5 Aromă: 5/5 Etolia Ethiopia Yirgacheffe are o aciditate dulce fructată corp catifelat note de căpșuni și piersică coaptă.
Note de căpșuni și piersică coaptă.
Regiune: Sidamo Yirgacheffe Limu Jima Lekempti HarrarAltitudine: 1400 - 2200mVarietati: Etiopiene clasice ex: HeirloomProcesare: Fully washed uscat pe paturi inaltateGust: dulce aromat.
Sortiment: Yirgacheffe Grade 1 varietate Heirloom procesare naturală recolta 23/24 scor SCA 87.
Etolia Ethiopia Yirgacheffe este o cafea boabe proaspat prajita 100% Arabica
