Lucrarea isi propune identificarea, pe baza surselor literare, epigrafice si papirologice, a importantei pe care au avut-o „garum“-ul si produsele obtinute din peste sarat in viata economica, sociala si culturala romana.
Analiza surselor istorice de care dispunem conduce la cateva concluzii insemnate, printre care: modelul de analiza urmat pentru fiecare tip de Surse conduce, in mare masura, la aceleasi realitati istorice; informatiile extrase din sursele epigrafice si cele papirologice imbunatatesc intelegerea istorica a textelor literare; sursele epigrafice propun noi elemente interpretative pentru sursele papirologice..
Au fost analizate succesiv aspecte legate de terminologia, cronologia, productia, transportul, comercializarea si consumul de „garum“ si produse derivate, pe de o parte, urmand aceeasi schema logica pentru produsele conservate pe baza de peste, pe de alta parte.
Obiectivul principal este construirea unui instrument pentru consolidarea informatiilor deja cunoscute, dar si pentru facilitarea cautarilor viitoare.
Lucrarea isi propune identificarea, pe baza surselor literare, epigrafice si papirologice, a importantei pe care au avut-o „garum“-ul si produsele obtinute din peste sarat in viata economica, sociala si culturala romana
