Masticul de Chios, spre deosebire de Guma de mestecat comuna si datorita gustului aparte si duritatea sa relativa, stimuleaza o mai mare cantitate de saliva, crescand astfel starea de proaspat si curat in gura, contribuind in acelasi timp la tratamentul paliativ al xerostomiei.
Mai poate fi folosit utilizat ca aroma si agent de ingrosare pentru o delicioasa inghetata cunoscuta sub numele de „kaimaki” sau la aromarea cafelei..
Este folosit in mod traditional ca aroma pentru painea festiva, briose, cozonac si biscuiti, ciocolata, rahat si bomboane.
Gustul este amar la inceput, dar dupa mestecare, se elibereaza o aroma racoritoare de pin sau cedru.
Masticul de Chios este unul dintre cele mai vechi si cunoscute condimente din Marea Mediterana si confera o aroma distincta multor produse alimentare si bauturi.
Se spune ca in Antichitate grecii foloseau rasina aromata ca Guma de mestecat pentru a-si albi dintii, iar in perioada ocupatiei romane existau chiar scobitori din lemnul copacilor de mastic.
Dioscoride a evidentiat rolul sau in regenerarea tesuturilor, Hipocrate a utilizat masticul in caz de raceala si in tulburari dispeptice, iar Galenus a sugerat folosirea lui in bronsite si pentru curatarea sangelui.
Pentru tulburari gastrice sau ulcer peptic puteti consuma praful de mastic sau bobite mici de rasina .
Atunci cand este mestecata, rasina se inmoaie si devine o Guma alba si opaca stralucitoare.
Acest arbore, ce se cultiva in insula Chios si in alte cateva zone mediteraneene, a fost, de-a lungul timpului, subiectul a numeroase povesti.
Povestea Masticului: Masticul este o rasina de origine vegetala provenita dintr-un arbore exotic (Pistacia lentiscus).
Ingrediente: sorbitol, xilitol, manitol,
mastic (2,5%), glicerina, aroma de citrice naturale, ulei esential de lamaie, Guma arabica, dioxid de titan, ceara de carnauba.
Mai mult decat atat, studiile academice au aratat ca, Guma de mestecat ajuta in mod eficient la antrenarea prin masarea gingiile, in prevenirea cariilor dentare, a bolilor parodontale cat si pentru a reduce formarea placii dentare.
Masticul de Chios, spre deosebire de Guma de mestecat comuna si datorita gustului aparte si duritatea sa relativa, stimuleaza o mai mare cantitate de saliva, crescand astfel starea de proaspat si curat in gura, contribuind in acelasi timp la tratamentul paliativ al xerostomiei
