Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Etiopii , wypalona w szwedzkiej palarni Johan &
Nystrom.
Waga: 250 g
Skład: 100% Arabica
Stopień palenia: Jasny
Zawartość kofeiny: Niska
Intensywność smaku: Mocna
Palarnia: Szwecja.
Bezpośrednia współpraca z palarnią
Johan &
Nyström trwa od 2012 roku, z rewelacyjnymi skutkami – po każdym zbiorze skupowane jest 300 worków ziarna, a rolnicy są premiowani za jakość produktu i otrzymują wynagrodzenie o 30% wyższe od stawki Fair Trade.
Jego kawowa przygoda rozpoczęła się w 2001 roku – od tego czasu farma stale się rozwija, a w efekcie zwiększa się produkcja i jakość ziarna.
Co ważne, hodowla jest w pełni organiczna – nie ma mowy o użyciu pestycydów, gleby są dodatkowo użyźniane odpadami pochodzącymi z krzewów kawowca, a uprawę kawy łączy się z hodowlą innych owoców.
Założycielem plantacji i stacji obróbki jest Tesfaye Bekele, specjalista w dziedzinie agronomii, ekonomii i oczywiście kawy.
Farma rozciąga się na blisko 90 hektarach pełnych gór i dolin.
Jest to spowodowane uprawą na żyznych, wulkanicznych glebach oraz metodą obróbki uwzględniającą długą fermentację.
Kawy z tej okolicy są zdecydowanie bardziej owocowe niż te z sąsiednich Yirgacheffe i Sidamo.
Następnie są płukane i pozostawiane w wodzie, co w znacznym stopniu wypłukuje cukier oraz uwypukla przyjemną, owocową kwasowość.
Plantacje Welena oraz Suke Quto mieszczą się w regionie Oromia, na obszarze zwanym Shakiso.
Owoce są maszynowo pozbawiane miąższu i fermentują w wodzie przez 35 – 48 godzin, w zależności od panującej temperatury.
Odmiana: 100% Arabika, lokalne odmiany Obróbka: 
Myta  
Kawa jest obrabiana przy użyciu metody mycia.  
Kraj pochodzenia: 
Etiopia Region: 
Oromia, Guji, Shakiso Farmer: 
Tesfaye Bekele Farmy: 
Suke Quto oraz Welena Wysokość uprawy: 1800 - 1930 m n.p.m.
Złożona, o czystych nutach przypominających brzoskwinie, różowego grejpfruta i bergamotkę, wraz z kwiatowym aromatem.
Welena to etiopska kawa, w której odnajdziesz esencję smaków i aromatów charakterystycznych dla regionu, z którego pochodzi.
Palona w jasnym stopniu , sprawdzi się zarówno do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki, jak i do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa i innych alternatywnych metod parzenia.
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Etiopii , wypalona w szwedzkiej palarni Johan &
Nystrom
