Nautul este bogat in proteine, saruri si complexul de vitamine B.
Din boabele fierte si pisate de naut, amestecate cu pasta de susan si condimente se obtine humusul, popular in Orientul Apropiat si Balcani..
Este foarte bun inlocuitor pentru carne, fiind mai gustos decat soia.
Acestea pot fi folosite la prepararea chiftelelor, sarmalelor sau pilafurilor.
Se pot consuma atat pastaile la supe sau alte preparate culinare, cat si boabele.
Nautul este bogat in proteine, saruri si complexul de vitamine B