Meiul este un aliment stravechi pe care omul modern trebuie sa-l includa din nou in alimentatie.
Meiul fiert se poate.
Se fierbe la foc mic pentru aproximativ 20-30 de minute.
Mai apoi se poate hidrata pentru cateva ore (sau peste noapte), si se poate gati ca si orezul. Înainte de preparare, meiul integral se spala bine in cateva ape pana la indepartarea completa a impuritatilor.
Meiul poate fi o alternativa pentru orez sau cartofi piure.
Daca, de exemplu, este foarte cald in locuinta (pe timpul temperaturilor extreme de vara), atunci se poate depozita in frigider (indicat mai ales pentru faina).
Atat in varianta de cereala integrala, cat si in cea de faina, se pastreaza pe parcursul mai multor luni (pana la 1 an), in locuri racoroase si uscate.
Cand achizitionati mei, fie vrac sau ambalat, asigurati-va ca nu are urme ale depozitarii intr-un loc umed (pentru varianta ambalat, asigurati-va ca ambalajul este etans).
Oricum, ca in cazul oricarui aliment nou, este bine sa aveti o discutie cu medicul pediatru si sa respectati regula celor 4 zile.
Meiul se poate introduce in alimentatia bebelusilor in jurul varstei de 6-8 luni.
Daca nu aveti idee cum se gateste, cea mai simpla solutie este sa inlocuiti orezul din retete cu mei.
Printre alte beneficii enumeram:– ofera un plus de energie– contine compusi antifungici si antimicotici, capabili sa opreasca extinderea ciupercilor si micozelor– proprietatile diuretice sunt de ajutor la tonifierea rinchilor– este foarte benefic daca este inclus in alimentatia zilnica in cazurile de greata din primele luni de sarcina– este folositor in cazurile de diaree (prajit inainte de a fi gatit), indigestie, stari de voma– indeparteaza mirosul neplacut al gurii datorita proprietatilor bactericide (respiratia urat mirositoare este semnul unei digestii slabe si al inmultirii bacteriilor) Meiul este asadar o cereala foarte versatila, putand fi combinat atat cu fructe, cat si legume.
Este totodata bogat in fier si, alaturi de fasole si soia, este recomandat in regimul vegetarienilor.
Contine si acid folic, necesar in producerea de noi celule, ca urmare esential pentru gravide si pentru copiii mici tocmai pentru ca in cazul lor celulele noi se produc intr-un ritm mai alert.
Cantitatea mare de magneziu si siliciu confera meiului proprietatea de a proteja tesuturile pentru a avea piele, buze, par si unghii sanatoase, in timp ce niacinul din mei (vitamina B3) ajuta la reducerea colesterolului.
Datorita continutului mare de magneziu este recomandat persoanelor care sufera de probleme cardiace; magneziul ajuta la reducerea presiunii arteriale si a infarcturilor, alina atacurile severe de astm si migrenele.
Indigestia cronica, gazele, balonarile, greata, ulceratiile stomacale si hiperaciditatea sunt probleme care se pot rezolva cu ajutorul consumului de mei.
O ceasca de 180gr de mei fiert contine: Vitamina A – 5 IUVitamina C – 0 mgVitamina B1 – .18 mgVitamina B2 – .14 mgFolat – 33 mcgPotasiu – 108 mgFosfor- 174 mgMagneziu – 77 mgMangan – 0.47 mgCalciu – 5 mgSodiu – 3 mgFier – 1.09 mg Meiul contine substantele nutritive care permit aparatului digestiv sa-si indeplineasca functiile in conditii optime.
Meiul nu contine gluten, motiv pentru care poate fi consumat fara grija de persoanele cu intoleranta la gluten sau la alte cereale care provoaca alergii.
Meiul este bogat in complexul vitaminic B, magneziu, fier, potasiu, fosfor si este o sursa buna de fibre si proteine.
Meiul, cunoscut mai degraba ca fiind hrana pentru pasari, este asadar o cereala versatila, bogata in substante nutritive, foarte potrivita pentru a fi oferita bebelusilor.
Se numara printre cele 12 superalimente naturale pentru intarirea sanatatii, prezentate de dr Gillian McKeith in volumul &ldquo
Living Food for Health”: germenii de mei, germenii de quinoa, lucerna, orzul verde, aloe vera, semintele de in, patrunjelul, algele marine (dulse, nori), stevia, semintele de floarea-soarelui, algele salbatice verzi-albastre.
Meiul este un aliment stravechi pe care omul modern trebuie sa-l includa din nou in alimentatie
