Painea, aliment si simbol.
Editarea acestuia face parte din proiectul hartapainii prin care incercam sa cartografiem retetele traditionale de la noi si sa construim o istorie a painii, cerealelor, moraritului si panificatie in Romania..
Experienta sacrului, a cercetatoarei Varvara Buzila este primul volum din colectia dedicata studiilor de specialitate despre gastronomie a editurii GastroArt.
Volumul reprezinta un studiu entografic aprofundat despre paine si aluaturi ritualice prezente in obiceiul de consum al romanilor.
Painea, aliment si simbol