In Mesnil-sur-Oger, Casa Gonet cultiva 11 acri de vita de vie din totalul de 47 de acri, impartiti in 45 de parcele.
Atacul sau este plin, dominat de citrice coapte
Finish: durabil, demn de cele mai bune sampanii.
Aceasta sampanie ofera o prospetime minunata.
Miros: delicat si elegant, se deschide catre fructe confiate (citrice, caise) si turta dulceGust: buchetul sau de padure lemnoasa se dezvolta cu finete, dezvaluind o multitudine de arome remarcabile.
Urmeaza un minim de 36 de luni de sedere pe drojdie si cel putin 3 luni de odihna dupa degorjare.
Vinificarea se efectueaza utilizand fermentatia malolactica.
Restul de 70% se matureaza in butoaie de stejar, de 600 de litri, dintre care 25% noi si 75% vechi.
Fermentarea alcoolica a 30% din musturi se efectueaza in tancuri de otel, pe drojdie, timp de 6 luni.
Strugurii provin din recolta din anul 2016, combinati cu un procent de 30% din vinurile de rezerva din recoltele anterioare.
Casa sustine agricultura sustenabila, practicand agricultura cu discernamant, in mod responsabil.
Chardonnay este regele soiurilor de struguri din Le Mesnil, clasificat 100% Gran Cru.
Philippe Gonet Roy Soleil Grand Cru este realizata 100% din soiul Chardonnay provenit din parcelele din Le Mesnil-sur-Oger, clasificate Grand Cru.
Aceste parcele cuprind 11 terroir-uri.
In Mesnil-sur-Oger, Casa Gonet cultiva 11 acri de vita de vie din totalul de 47 de acri, impartiti in 45 de parcele
