Palinca este o bautura alcoolica obtinuta exclusiv prin fermentarea si distilarea unor fructe carnoase sau a unui amestec de fructe.
Ultimul capitol este dedicat lichiorurilor intregul proces tehnologic de preparare a acestora fiind prezentat in detaliu ca in cazul palincii..
N-au fost uitate metodele de verificare a produselor in curs de realizare si a celor finite dar si eventualele defecte care pot aparea in procesul de fabricatie si procedeele de corectare a acestora.
Urmeaza descrierea detaliata a instalatiilor de distilare prezentarea regulilor de utilizare si intretinere a acestora precum si a conditiilor necesare depozitarii si maturarii palincii.
Un capitol aparte este rezervat prezentarii elementelor componente ale borhotului fermentat si a rolului acestora in obtinerea unor produse de calitate.
In continuare cititorilor li se dezvaluie intreaga tehnologie a obtinerii borhotului din fructe si a procesului de fermentatie.
Primul pas pentru obtinerea unei palinci de calitate este alegerea materiei prime astfel pentru inceput sunt prezentate conditiile de cultura a fructelor perioada optima de recoltare si prelucrare descrierea pe larg a caracteristicilor soiurilor celor mai recomandate.
In aceasta carte se prezinta modul de obtinere a Palincii in Gospodarie cititorii fiind indrumati pas cu pas cum sa urmeze etapele procesului tehnologic care vor transforma fructele in apreciata palinca si in lichioruri apetisante.
Palinca este o bautura alcoolica obtinuta exclusiv prin fermentarea si distilarea unor fructe carnoase sau a unui amestec de fructe
