Rosiile sunt culese atunci cand vara este pe sfarsite.
Textura lor consistenta le face potrivite pentru prepararea unor retete variate, de la cele mai simple retete mediteraniene, pana la retete menite sa dezvolte creativitatea culinara..
Carnoase si substantiale, acestea sunt scufundate intregi intr-un sos cremos de rosii.
Apoi sunt curatate de coaja cu ajutorul aburului pentru a-si pastra gustul si aroma proaspete.
Rosiile sunt culese atunci cand vara este pe sfarsite