Gustul desavarsit al Salamului de Sibiu este dat de ingredientele atent alese, de perioada de maturare lunga si de mucegaiul cu care este „innobilat” salamul.
Ca si acum un veac, afumarea Salamului de Sibiu se face numai cu fum de lemn de esenta tare.\'Din februarie 2016 Salamul de Sibiu este protejat la nivel european ca produs cu ""Indicatie Georgrafica Protejata""100g de produs se obtin din 123g carne de porc si 37g slanina..
Gustul desavarsit al Salamului de Sibiu este dat de ingredientele atent alese, de perioada de maturare lunga si de mucegaiul cu care este „innobilat” salamul