REA - Usługi żywieniowe w hotelarstwie.
Przedstawia pożądane zachowania w pracy, dzięki czemu buduje postawę odpowiedzialnego i zaangażowanego pracownika, zwiększając tym samym szanse ucznia na rynku pracy.
Strony: 128, Format: 17x24 cmRok wydania: 2014, oprawa: broszurowaOprawa: Broszurowa
Rok wydania: 2014
Dziedzina: Turystyka
Liczba stron: 128
Format [cm]: 17x24
Autor: Joanna Duda, Sebastian Krzywda.
Zawiera liczne praktyczne wskazówki dotyczące nakrywania stołu i prac w przygotowalni kelnerskiej.
Podaje specjalistyczne nazewnictwo hotelarskie francuskie i angielskie.
Na wielu ilustracjach przedstawia wyposażenie sali konsumpcyjnej.
Szczegółowo przedstawia rodzaje śniadań serwowanych w hotelu.
Kładzie duży nacisk na racjonalne odżywianie się, komponowanie jadłospisu, a także wizerunek zawodowy pracownika.
Omawia zagadnienia związane z usługami gastronomicznymi.
Tom IVPodręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa na poziomie technikum w zakresie kwalifikacji T.12 (Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie).
Szkoły ponadgimnazjalne.
HotelarstwoPodręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa.
REA - Usługi żywieniowe w hotelarstwie
