Aceasta specialitate este obtinuta din peste ansoa pescuit in marea Mediterana.
Rezultatul final este un distilat limpede de culoarea chihlimbarului, cu un gust puternic si corpolent care pastreaza aroma materiei prime, ansoa sarata..
In timpul fazei de presare si maturare a pestelui sarat, lichidul care iese la suprafata este extras progresiv si supus unui proces natural de concentrare.
Aceasta specialitate este obtinuta din peste ansoa pescuit in marea Mediterana