Obtinuta din boabe de CACAO din Ecuador si Ghana, pudra de CACAO de la DeZaan are calitate premium, fiind apreciata de cofetari si patiseri renumiti.
Tara de origine:&nbsp
Turcia..
Mod de utilizare:&nbsp
Se poate folosi la prepararea diferitelor produse de patiserie, brutarie si cofetarie.
Pudra de CACAO are textura fina, culoarea cafeniu deschis si aroma dulce.
Produsele standard nu contin mai mult de 10-12% grasime, in timp ce produsele premium/gourmet au minim 20-24%.
Aroma pudrei de CACAO depinde foarte mult si de procentul de grasime.
Dupa prajire boabele de CACAO se alcalinizeaza pentru a indeparta gustul amar si a intensifica culoarea, aroma si buchetul special.
Obtinuta din boabe de CACAO din Ecuador si Ghana, pudra de CACAO de la DeZaan are calitate premium, fiind apreciata de cofetari si patiseri renumiti
