Ingrediente: Stafide* din struguri albi, ulei de floarea soarelui*.
Valori nutritive: kj: 1279 kcal: 302 grasimi: 0.5g acizi grasi saturati: 0.2g glucide: 68g zaharuri: 67g fibre: 5.2g proteine: 2.5g sare: 0.05g * - doza zilnica recomandata. În acest fel, Rapunzel primeste doar marfa de cea mai buna calitate.
Dupa care stafidele sunt controlate si sortate manual.
Dupa ce sunt spalate, ele sunt uscate gentil, iar apoi sunt unse cu ulei de floarea soarelui bio pentru a evita ca acestea sa se lipeasca între ele.
Dupa livrarea acestora la punctul de ambalare Rapunzel din Ören, boabele de strugure sunt asezate într-o sita speciala care ajuta la înlaturarea sâmburilor si a resturilor de ciorchine râmase, iar boabele foarte mici sunt eliminate.
Datorita perioadei mai mari de uscare acestea sunt supuse riscului unei vremi nefavorabile. În acest caz, boabele de strugure au nevoie de 5-7 zile pentru a se usca. În cazul stafidelor se renunta la procesul de udare înaintea uscarii. În acest fel stafidele sultana se usuca mai repede(3-5 zile) si îsi pastreaza culoarea alba. În acest fel depozitul de apa din coaja exterioara se usuca, iar boabele de strugure devin permeabile la apa.
Acest lucru înseamna ca , stafidele sunt stropite cu o solutie alcatuita din potasa si ulei de masline bio.
Stafidele sultana sunt udate înainte de a fi puse la uscat în razele soarelui.
Singura deosebire între ele este data de modalitatea de uscare.
Stafidele si stafidele sultana sunt obtinute din struguri albi.
Acest loc este un simbol pentru cultura biologica si cea bilogic-dinamica.
Stafide si Stafide sultana Deschise la culoare si culese manual Stafidele normale si cele de origine sultana sunt originare din Turcia si fac parte din proiectul Rapunzel desfasurat în satul Salihli. În mod curent, acestea poarta doar denumirea de “stafide”.
Boabele de strugure uscate poarta denumirea de stafide, Stafide de origine sultana sau Stafide Corinth.
Astazi exista aproximativ 16.000 de soiuri de vita de vie.
Acestia au fost cultivati înca din vremea egiptenilor si a asirienilor.
Strugurii sunt fructele vitei de vie(Vitis Vinifera L.ssp.vinifera). Întrebuinţare: Pentru Müsli, pentru toate meniurile dulci şi pentru copt. *provin din agricultura ecologica Descriere: Înainte de a fi uscate la soare, stafidele sunt înmuiate în soluţie cu ulei de floarea soarelui, pentru a scurta perioada de uscare.
Ingrediente: Stafide* din struguri albi, ulei de floarea soarelui*
