Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r.
Zawiera kluczową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej,w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę.
Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy.
Klasa: 1-4
Oprawa: Broszurowa
Rodzaj: Podręcznik
Autor: Małgorzata Konarzewska
Rok wydania: 2019.
Opisuje procesy przyrządzania dań z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów oraz jaj i zbóż.
Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy.
Podkreśla znaczenie bezpieczeństwa żywności.
Przedstawia zasady racjonalnego żywienia i główne techniki stosowane w trakcie przygotowywania potraw. omawia starannie surowce stosowane w gastronomii, kładzie przy tym duży nacisk na uwypuklone w nowej podstawie przyprawy oraz tłuszcze.
Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r
