Under Pressure - Thomas Keller

Descriere YEO:

Under Pressure - Thomas Keller - Disponibil la libris.ro

Pe YEO găsești Under Pressure - Thomas Keller de la Thomas Keller, în categoria Cooking.

Indiferent de nevoile tale, Under Pressure - Thomas Keller din categoria Cooking îți poate aduce un echilibru perfect între calitate și preț, cu avantaje practice și moderne.

Preț: 372 Lei

Caracteristicile produsului Under Pressure - Thomas Keller

• Brand: Thomas Keller
• Categoria: Cooking
• Magazin: libris.ro
• Ultima actualizare: 25-11-2024 01:40:54

Comandă Under Pressure - Thomas Keller Online, Simplu și Rapid

Prin intermediul platformei YEO, poți comanda Under Pressure - Thomas Keller de la libris.ro rapid și în siguranță. Bucură-te de o experiență de cumpărături online optimizată și descoperă cele mai bune oferte actualizate constant.

Descriere magazin:
In "Under Pressure", Thomas Keller shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves results that other cooking methods simply cannot - in flavour and precision. For example, steak that is a perfect medium rare from top to bottom; and meltingly tender yet medium rare short ribs that haven't lost their flavour to the sauce. Fish, which has a small window of doneness, is easier to finesse, and salmon develops a voluptuous texture when cooked at a low temperature. Fruit and vegetables benefit too, retaining their bright colour while achieving remarkable textures. There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly.