Aperitivul raki este bautura neoficiala a Turciei.
Purtatoare a numeroase pseudonime, Yeni raki este o bautura extrem de aromata, proaspata si racoritoare, cu arome fructate, ce este traditional servita cu apa..
Aceasta este obtinuta din struguri si anason si trece printr-un proces dublu de distilare in cazane de cupru.
Aperitivul raki este bautura neoficiala a Turciei