Guma xanthan este un agent de ingroşare şi gelifiant produs printr-un procedeu biotehnologic pe baza de zaharuri, prin fermentare de catre bacteria Xanthomonas campestris.
.Guma xanthan este un agent de ingroşare şi gelifiant produs printr-un procedeu biotehnologic pe baza de zaharuri, prin fermentare de catre bacteria Xanthomonas campestris.