Componente cu textura tare,bine curatate, intregi, sanatoase.
Nu contine materii organice sau anorganice straine.
Nu prezinta gust, miros sau materii straine.
Se permit lipiri prin congelare ale componentelor, care prin presiune usoara se desfac.
Nu contine resturi de plante straine.
Culoare specifica fiecarui soi component.
Nu contine componente deteriorate de insecte.
Componente cu textura tare,bine curatate, intregi, sanatoase