Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva este un Brandy produs în Spania doar cu ajutorul metodei Solera.
Compania urmează un proces de vinificație foarte atent începând de la strugurii Palomino Airén și Pedro Ximénez cu sol alb albariza și vremea vestică andaluciană care acționează ca temelie pentru această băutură.. În 1909 a fost numit furnizor al Casei Lorzilor în Marea Britanie iar în 1917 a fost numit furnizor oficial al Palatului Apostolic al Vaticanului.
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva se bucură de un gust plăcut de stafide combinate cu miere și caramel iar accentul final este dat de folosirea prunelor dulci care rafinează întregul amestec și-l echilibrează.
Această metodă inedită oferă brandy-ului gustul său inconfundabil și aroma extrem de bogată.
Metoda Solera implică învechirea băuturii în butoaie de sherry Pedro Ximénez şi sherry Oloroso.
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva este un Brandy produs în Spania doar cu ajutorul metodei Solera
