Epsilon este proiectul Ca \'Di Rajo care se adreseaza consumatorilor moderni, care vizeaza promovarea misiunii sale si imbunatatire a viticulturii din Piave si Bellussera.
Culoare: galben pai.
Miros: lamaie, grapefruit, mar verde.
Gust: fructat, floral, moale .
Temperatura de servire: : 6-8 ° C.
Asocieri gastronomice: excelent ca aperitiv servit cu legume, cartofi prajiti si branzeturi, precum si excelente paste reci aromate cu cele mai bune „fructe” de sezon, peste crud, cum ar fi stridii, trufe si scampi..
Maturarea are loc cu 30 de zile inainte de comercializare.
Tehnica de productie este Charmat .
Epsilon Gold Extra dry prosecco obtinut din struguri glera, cultivati in regiunea Veneto.
Epsilon Gold unde struguri glera sunt recoltati manual la jumatatea lunii septembrie si sunt specifici zonei valdobbiadene cu presare foarte moale.
Reprezentarea fluxului, pe o cale intinsa spre infinit, aminteste si de conceptul care a dat numele liniei, legat de valoarea literei grecesti in domeniul astrofizicii.
Designul sau provine din dorinta de a sarbatori doua simboluri ale teritoriului: raul Piave si podgoriile cultivate in lungul Bellussera.
Epsilon este proiectul Ca \'Di Rajo care se adreseaza consumatorilor moderni, care vizeaza promovarea misiunii sale si imbunatatire a viticulturii din Piave si Bellussera
