Chateau Moulin de Clotte dateaza din 1890, asa cum este marturie pe stanca de pe fatada de vest a Chateau.
Gasim prospetimea nasului purtat de notele de tutun brun..
Gust: placut, cu taninuri prezente dar deja topite dand vinului rotunjimea lui.
Miros: afumat si prajit, alaturi de note de eucalipt care evidentiaza aromele de fructe rosii.
Culoare: Rosu purpuriu- profund.
Dupa fermentarea malolactica, vinul este invechit in cuve timp de 18 luni, 80% in cuve si 20% in lemn.
Dupa fermentatia alcoolica se efectueaza o macerare post-fermentatie la 28°C, pe o perioada de aproximativ 15 zile, pentru a extrage fructul si a obtine un vin de structura buna pastrand rotunjimea.
Vinificarea: fiecare parcela este vinificata separat pentru a respecta caracteristicile terenului.
Recoltarea este mecanica.
Acest domeniu are un terroir de argila pe molasa calcaroasa, iar varsta podgorie este de 25 ani.
Chateau Moulin de Clotte Castillon Cotes de Bordeaux un vin rosu, sec din 100% merlot.
Podgoria este plantata cu 90% Merlot si 10% Cabernet Franc.
Crama este situata ideal in satul Les Salles de Castillon, la cativa kilometri de orasul Saint-Emilion.
Are vedere la o podgorie de 8 hectare denumita Castillon – Cotes de Bordeaux.
Domeniul este alcatuit din vita de vie, balti si boscheti.
Ca de obicei in Bordeaux, numele cramei provine de la numele localitatii numite « La Clotte » si vechea sa moara de vant din care a mai ramas doar piatra de moara.
Chateau Moulin de Clotte dateaza din 1890, asa cum este marturie pe stanca de pe fatada de vest a Chateau
