Colesterolul este o substanţa grasa sintetizata de organismul uman si cel animal Sterolii vegetali printre cei mai cunoscuţi fiind sitosterolii campesterolii si stigmasterolii reprezinta un grup de compusi cu structura si funcţie asemanatoare colesterolului dar lipsiţi de nocivitatea acestuia Sterolii vegetali ingeraţi inainte sau in timpul meselor intra in competiţie cu colesterolul si inhiba absorbţia acestuia in intestin determinand astfel scaderea nivelului colesterolului din sange.
Colesterolul este o substanţa grasa sintetizata de organismul uman si cel animal Sterolii vegetali printre cei mai cunoscuţi fiind sitosterolii campesterolii si stigmasterolii reprezinta un grup de compusi cu structura si funcţie asemanatoare colesterolului dar lipsiţi de nocivitatea acestuia Sterolii vegetali ingeraţi inainte sau in timpul meselor intra in competiţie cu colesterolul si inhiba absorbţia acestuia in intestin determinand astfel scaderea nivelului colesterolului din sange
