Hotspot El Salvador San José
Ruffati Microclot este cafea boabe proaspat prajita cu note florale, fructate, in special mar verde si piersica, cu o aciditate si o corpolenta medii.
Varietatea este un Microlot de red bourbon.
Termen de valabilitate: 1 an de la data prajirii..
Impreuna cu Federico Pacas, managerul statiei de procesare umede Tuxpal, au adus cafeaua la un nivel foarte inalt.
Astazi ferma este lasata in grija stranepotilor Mauricio, Adela si Fiorella Ruffatti.
Recoltarea este facuta manual de catre o echipa foarte bine pregatita.
Situata in regiunea Apaneca Santa Ana, la o altitudine de 1379-1645m, cafeaua este cultivata pe un sol vulcanic, foarte bogat in minerale si beneficiaza de un microclimat ideal.
Datorita pasiunii pentru cafea s-a dedicat in totalitate cultivarii acesteia.
Ferma a fost cumparata in anul 1934 de catre domnul Rodolfo Ruffati, fost proprietar al unui magazin de bricolaj.
Hotspot El Salvador San José
Ruffati Microclot este cafea boabe proaspat prajita cu note florale, fructate, in special mar verde si piersica, cu o aciditate si o corpolenta medii
