Nicolai Tand a lansat prima sa carte de bucate: Maramures in bucate!Nicolai Tand se destainuie:As vrea sa las mostenire copiilor mei si cititorilor gustul autentic al Maramuresului, asa cum il cunosc de la mama si de la sora mea, gustul mancarurilor simple de la tara, cu ingrediente culese din gradina, gustul care pentru romani va insemna mereu acasa.
M-am nascut in Rozavlea, o comuna de pe Valea Izei.
Nu vreau sa se piarda nimic!Retetele sunt asa cum le-am mostenit de la mama, gatite intocmai ca in vremurile de demult..
Fetele raman pe langa casa, iar gatitul e unul dintre primele lucruri pe care le invata.
Asa ne-am hotarat sa strangem in aceasta carte mancaruri care pentru noi inseamna copilarie, adolescenta, familie, mancaruri cu amintiri si povesti, mancaruri care inseamna traditie, toate se gasesc aici.
La tara, baietii sunt trimisi la munca, in gospodarie sau la camp.
Eu am norocul sa o am alaturi pe Anuta, sora mea, care era toata ziua pe langa mama si o ajuta in bucatarie.
De acolo izvorasc, de fapt, toate secretele.
Pe mama am pierdut-o devreme si imi pare nespus de rau ca nu am apucat sa invat mai multe de la ea.
Dupa cum bine stiti, fiecare cultura gastronomica din lumea asta isi are radacinile in mancarea de acasa, gatita de mama.
Mancarea pe care ne-o pregatea mama, dragostea cu care ne aduna in jurul mesei, traditiile si obiceiurile din Maramures… toate astea au capatat pentru mine un sens nou si o valoare aparte atunci cand am ajuns pe meleaguri straine.
Toate in viata au insa un pret.
Am plecat in Franta de foarte tanar si odata ajuns acolo am inceput sa pretuiesc tot ce am lasat acasa.
Eu am trait asta pe propria piele.
Se spune ca incepi sa apreciezi cu adevarat lucrurile abia atunci cand nu le mai ai.
Punea atata dragoste in fiecare farfurie!Amintirea ei e sfanta pentru mine si sunt convins ca va trai vesnic prin tot ce a facut si prin tot ce ne-a invatat.
Mama era o bucatareasa desavarsita – cu acelasi ingredient facea cel putin sase, sapte feluri de mancare.
Eu port Maramuresul in suflet, in grai si in bucate si vreau sa il las mostenire copiilor mei si tuturor celor care iubesc traditiile si viata autentica de la sat.
Sunt mandru de ele si imi doresc sa le arat tuturor.
Am crescut cu traditiile si obiceiurile Maramuresului istoric si le-am luat mai apoi cu mine peste tot prin lume.
Nicolai Tand a lansat prima sa carte de bucate: Maramures in bucate!Nicolai Tand se destainuie:As vrea sa las mostenire copiilor mei si cititorilor gustul autentic al Maramuresului, asa cum il cunosc de la mama si de la sora mea, gustul mancarurilor simple de la tara, cu ingrediente culese din gradina, gustul care pentru romani va insemna mereu acasa.
M-am nascut in Rozavlea, o comuna de pe Valea Izei
