CARACTERISTICIMasca del Tacco Zinfandel Old Vines se naște în inima regiunii Apulia, unde soarele blând și solul bogat dau viață unei varietăți de struguri unică.
Munca în vie este realizată manual, procesul de vinificație este tradițional, iar folosirea butoaielor pentru îmbătrânire nu este niciodată prea invazivă, pentru a obține un produs final cât mai pu.
Acestea sunt valorile împărtășite de companie, care continuă să cultive soiuri autohtone, folosindu-se de potențialul solului pentru a da naștere vinurilor care reprezintă o expresie modernă, dar în același timp sunt păstrătoare ale unor patrimonii vinicole istorice unice.
Caldura pământului și influxul mării din peninsula Salentina, mâinile harnice ale fermierilor, vremea: toți acești factori duc la obținerea unor vinuri extrem de caracterizate de Masca del Tacco.
Filozofia companiei este bazată pe tradiție, identitate și teritoriu, dar și pe pasiune, angajament și experiență.
Masca del Tacco și-a extins ulterior podgoriile în zonele Veglie și Torricella.
Redenumită Masca del Tacco, clădirea este readusă la splendoarea sa rurală originală, dar în același timp este îmbogățită cu cele mai recente echipamente și tehnici inovatoare de producție, menite să producă cea mai bună calitate de vin fără a-și pierde natura tradițională.
Acest vin sublim completează cu grație aromele diversificate ale bucătăriei și adaugă o notă de eleganță fiecărui preparat.
Acum, când ai înțeles povestea din spatele acestui vin excepțional, poți să te bucuri de fiecare înghițitură, savurând tradiția și pasiunea care au fost încorporate în fiecare strop.
TRADIȚIA ȘI PASIUNEA PENTRU VIEÎn 2010, Felice Mergè, ghidat de experiența tatălui său, Armando, achiziționează și restaurează o clădire cunoscută sub numele de Cooperativa Comunale dei Produttori di Erchie, activă încă din 1949.
Se servește ideal la o temperatură cuprinsă între 16 și 18 grade Celsius, revelându-și astfel toate nuanțele și aromele subtile.
Recomandări gastronomice: Masca del Tacco Zinfandel Old Vines este partenerul perfect pentru preparatele cu sos de carne, polenta, carne la grătar, tocănițe în general, miel, trufe și brânzeturi maturate și cu mucegai.
Gust: Pe palatin, se dezvăluie ca un vin corpolent și mătăsos, cu o persistență balsamică și fructată deosebit de lungă.
Temperatura de servire: Cu un conținut alcoolic cuprins între 14% și 14,50%, acest vin oferă o experiență echilibrată și plină de substanță.
Miros: Aromele de fructe negre și gem de prune se îmbină cu notele subtile de flori roșii, humus, cacao, mentă și fier.
Apoi, vinul este maturat atent în oțel inoxidabil și diferite tipuri de lemn, unde își dezvoltă caracterul complex și echilibrat.
Culoare: Cu o culoare rubinie intensă și strălucitoare, acest vin captivant deschide poarta spre o lume aromatică complexă.
Această combinație oferă vinului o textură și o complexitate remarcabile, reflectând caracteristicile unice ale pământului din care se hrănește.
Vinificația și maturarea: Procesul de producție este meticulos, începând cu o presare ușoară a strugurilor, urmată de macerare și fermentație la temperaturi controlate.
Această combinație adaugă unicitate și profunzime vinului, oferindu-i o paletă aromatică complexă.
Metoda de cultivare a viei: Strugurii sunt crescuți pe un sistem de cordon sprijinit pe un gard viu, o tehnică viticolă tradițională care permite strugurilor să beneficieze la maxim de soarele generos al regiunii Apulia.
Pământul și teritoriul: Masca del Tacco Zinfandel Old Vines trage savoarea dintr-un teritoriu unic, cu soluri mijlocii, nisipoase și argiloase, așezate pe un fund calcaros.
Această zonă, cunoscută pentru tradiția sa viticolă, este casa acestui vin rafinat și complex.
Soiul de struguri: Acest vin impresionant este alcătuit în principal din strugurii Zinfandel, reprezentând 85% din compoziție, îmbogățiți cu alte soiuri permise.
CARACTERISTICIMasca del Tacco Zinfandel Old Vines se naște în inima regiunii Apulia, unde soarele blând și solul bogat dau viață unei varietăți de struguri unică
