Biosfera El Triunfo este o rezervatie, o padure protejata situata in sud-vest de regiunea Chiapas, in sudul Mexicului.
Bautura ce rezulta prezinta o aciditate asemanatoare celei de lamaie si mere, o combinatie unica, si note de nuci, mar si miere..
Pentru a produce acest sortiment, ciresele sunt culese manual, decorticate si uscate.
Altitudinile inalte, intre 1200 - 1750 m deasupra nivelului marii, si temperaturile constante contribuie la formarea caracteristicilor specifice acestui sortiment de cafea.
In aceasta regiune descendentii mayasilor cultiva unele dintre cele mai bune sortimente de cafea din Mexic.
Biosfera El Triunfo este o rezervatie, o padure protejata situata in sud-vest de regiunea Chiapas, in sudul Mexicului
