QUINOA este o pseudo cereala bogata in proteine si aminoacizi care poate inlocui cu usurinta orice tip de cereala.
Unul dintre aminoacizii din componenta b.
Contine magneziu, element care influenteaza tensiunea arteriala si inhiba absorbtia colesterolului.
Are toti cei 9 aminoacizi esentiali necesari corpului pentru devoltarea musculaturii.
QUINOA contine 16 tipuri diferite de triterpine, substante cu care au proprietati antiinflamatorii si anticanceroase.
Tot riboflavina, alaturi de ceilalti antioxidanti continuti de quinoa, este responsabila de combaterea radicalilor liberi si de mentinerea frumusetii pielii.
Este momentul sa detaliem aceste beneficii: QUINOA este bogata in proteine mai usor de digerat decat cele din carne, de aceea reprezinta unul dintre alimentele care trebuie introduse in mod obligatoriu in dietele vegetariene, pentru a furniza organismului substantele nutritive de care acesta are nevoie pentru a functiona in bune conditii Reprezinta o sursa importanta de riboflavina (sau vitamina B2), substanta care contribuie la producerea de energie in interiorul celulelor si astfel duce la scaderea frecventei si intensitatii migrenelor.
Culoarea lor este alb-galbuie pentru cel mai popular tip de quinoa, dar pate fi si rosie sau neagra la anumite specii care au, asa cum vom vedea imediat, intrebuintari specifice in gastronomie.
Invelisul boabelor de QUINOA contine saponina, substanta care este amara, asadar se recomanda spalarea acestora inainte de a prepara orice fel de mancare.
QUINOA - beneficii pentru organismConsumul de QUINOA ofera, asa cum am mentionat inca din deschiderea expunerii noastre, numeroase beneficii pentru sanatate.
Odata cu tehnologia moderna de prelucrare, s-a reluat productia de faina de quinoa, dar nu la scara larga, semintele intregi hidratate si inmuiate prin fierbere ramanand modalitatea principala de consum.
Cum arata quinoa?Semintele de QUINOA sunt mici, si tari atunci cand sunt crude, dar infloresc prin fierbere asemanator grului sau orezului.
Initial, populatia indigena o transforma in faina, dar s-a renuntat, in timp, in mare parte la acest mod de preparare datorita dificultatii prelucrarii semintelor, care trebuiau decorticate, pentru a inlatura invelisul dur si amar si apoi uscate, inainte de a le macina.
Desi din aceasta planta se pot consuma si frunzele (gatite, ele au un gust asemanator cu al spanacului, ruda sa indepartata), de o mai larga raspandire in gastronomie se bucura semintele de quinoa, care nu au doar un gust foarte placut, ci si o valoare nutritiva ridicata.
Vorbind despre aceste beneficii, trebuie mentionat inca de la inceput un aspect foarte important: nu contine gluten si de aceea poate fi consumata de catre persoanele care sufera de boala celiaca, in schimb este bogata in proteine, saruri minerale, vitamine si fibre alimentare.
De unde provine quinoa?Cultura de QUINOA provine din America de Sud (Peru, Bolivia, Ecuador, Columbia), unde a constituit timp de o lunga perioada una dintre cele mai importante sursa de hrana a populatiei indigene.
In realitate, QUINOA se inrudeste mai degraba cu spanacul, insa aduce organismului toate beneficiile cerealelor si inca altele in plus.
Vei afla imediat informatii interesante despre proprietatile sale si beneficiile asupra sanatatii care te vor determina sa o incluzi chiar de maine in dieta ta zilnica.
Ce este quinoa?QUINOA (gasesti scris si varianta gresita qwuinoa) este o planta din familia Chenopidacee, considerata in mod eronat de catre multa lume o cereala, datorita aspectului si modului de preparare.
Este bogata in proteine, fier, calciu, potasiu, cupru si ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, migrenelor si calculilor biliari.
Ingredient unic: QUINOA alba.
Produsul nu provine din culturi modificate genetic.
Vrei sa stii de ce QUINOA este considerata un superaliment? Iata un prim indiciu: vechii incasi o numeau cereala mama si o foloseau deseori ca provizie, atunci cand plecau in lungi marsuri la razboi.
Este un aliment fara gluten, poate fi serVITA fiarta intrega sau macinata in lapte, suc de fructe, salate sau cu legume.
QUINOA este o pseudo cereala bogata in proteine si aminoacizi care poate inlocui cu usurinta orice tip de cereala
