Quinoa contine toti cei 9 aminoacizi esentiali, care se regasesc foarte rar in proteina vegetala.
Este bogata in antioxidantul quercentina care lupta impotriva radicalilor liberi. Nu contine gluten!.
Nivelul sau proteic este mai ridicat decat cel al multor tipuri de carne, fiind mai usor de digerat decat proteina animala.
Quinoa contine toti cei 9 aminoacizi esentiali, care se regasesc foarte rar in proteina vegetala