Bucati de Slanina de pe spinare sau partile laterale de forma aprox dreptunghiulara, cu suprafata curate fara pete sau sectiuni adanci.
Se permite prezenta urmelor de carne la suprafata.
Soriciul trebuie sa fie bine curatat de par suprafata trebuie sa fie nelipicioasa, fara mucegai, par impuritati; culoare in sectiune alb-galbui spre afumat..
Bucati de Slanina de pe spinare sau partile laterale de forma aprox dreptunghiulara, cu suprafata curate fara pete sau sectiuni adanci.
Se permite prezenta urmelor de carne la suprafata.
Soriciul trebuie sa fie bine curatat de par suprafata trebuie sa fie nelipicioasa, fara mucegai, par impuritati; culoare in sectiune alb-galbui spre afumat.